 |
|
|
|
Продукция
Аппарат для плавления сырной массы ИК-ОПС предназначен для производства плавленых сыров, а также подвергаемых тепловой обработке изделий из творога, сыра и различных смесей, детского питания, полуфабрикатов и других продуктов, имеющих пастообразную и полужидкую консистенцию.
На фото: Аппарат для плавления сырной массы
Рабочие процессы установки:
В комплект поставки аппарата входит:
1. плавитель
2. блок регулятора давления пара
3. загрузчик
4. электро-шкаф
5. установка вакуумирования
6. емкость загрузочная с тележкой
7. бак (на тележке).
На фото: Состав установки для плавления сырной массы
Плавитель имеет один котел, чаша которого имеет возможность перемещения в вертикальном направлении, а также в горизонтальной плоскости – из рабочей позиции в позицию загрузки и обратно.
Технические характеристики Аппарата плавления сырной массы
| Параметр | Значение |
| Геометрическая вместимость котла, м3, не менее | 0,125 |
| Производительность по расплавленной сырной массе, при продолжительности цикла плавки 15 мин, кг/ч | 400 |
| Масса сырья, загружаемого в котел на одну плавку, кг, не более | 100 |
| Частота вращения мешалки, с1-(об/мин) | 1,67 (100) |
| Температура плавления сырной массы, °С | 85 - 90 |
| Расход пара при избыточном давлении 0,25 МПа, кг/ч, не более | 48 |
| Избыточное давление пара, подаваемого в сырную массу и рубашку котла, МПа, не более | 0,25 |
| Разрежение в котле, МПа | 0,05-0,065 |
| Расход охлаждающей воды при избыточном давлении 0,3 МПа, м3/с (л/ч), не более | 0,000042 (150) |
| Суммарная установленная мощность электродвигателей, кВт: в том числе установки вакуумирования | 16,2 2,2 |
| Грузоподъемность загрузчика Н (кг), не более | 2000 (200) |
| Ход загрузчика, мм, не менее | 750 |
| Габаритные размеры (без электро-шкафа, установки вакуумирования и блока регулятора давления), мм, не более: | |
| Длина | 1680 |
| Ширина | 2270 |
| Высота | 3200 |
| Масса, кг, не более: | 2790 |
Количество обслуживающего персонала в процессе работы аппарата – 1 чел.
Аппарат имеет сертификат соответствия и санитарно-эпидемиологичекое заключение.
Ассортимент продуктов изготавливаемых на аппарате плавления сырной массы ИК-ОПС
